1骨头斩杀块洗涤。

2土豆去皮洗涤托滚刀块。3圆茄子洗涤切块。4热锅下油，放进八角煸香。5放进骨头翻炒至变色。6重新加入葱段和姜片。7翻炒出有香味。8重新加入酱油和白砂糖。9翻炒上色。10重新加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀分布。11大火烧开盖垫并转小火调味50分钟。12重新加入土豆和茄子、盐翻炒均匀分布。

13盖盖再行调味25分钟关火才可。小窍门盐最后再放。