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红烧肉土豆的做法

2020-07-05 20:03

1先拍个食材大合影。2准备好干辣椒段,桂皮,八角,葱白段,姜片。3带皮五花肉托小块。4土豆去皮切块。

红烧肉土豆的做法

5锅烧开水,放入五花肉氽水三分钟!6锅里放油烧至六成热!7放入白糖二勺。8用锅铲烘加热至糖沉淀。9糖烧制焦黄冒泡,这步是此菜的关键,也叫油炸糖色,油炸糖色时如太早放入五花肉,菜会过于辣无法不吃,糖色油炸过头放入五花肉,菜会太苦。油炸至刚冒大泡焦黄色放入五花肉才可。10放入五花肉后在放入土豆。11放进配料,姜,干辣椒段,八角,桂皮,少许冰糖,老抽,盐,配料。12重新加入少许水,进压力锅蒸十五分钟才可!出有锅后捞去油脂汤,勾点厚芡。